|
|
Wilde Rijstsalade Met Vis En Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kabeljauw (filet)
2 d.l yoghurt
165 gr wilde rijst
50 gram boter
5 c.l slagroom
2.1/2 theelepel citroensap
2 theelepels kerriepoeder
1 eetlepel sezamzaad
1 eetlepel vloeibare honing
1 courgette
1 bloemkool
1/2 krop ijsbergsla
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de schoongemaakte bloemkool in kleine roosjes en kook ze in ruim water met zout ongeveer 5 minuten. Laat de bloemkool in een vergiet uitlekken en afkoelen. Snij de schoongemaakte courgette in plakjes. Verhit de boter en bak de courgette ongeveer 5 minuten. Laat ook de courgette afkoelen. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en laat hem afkoelen. Verdeel de gare vis in stukjes. Snij de ijsbergsla in reepjes. Schep de afgekoelde groenten, de vis en de sla in een schaal door elkaar. Maak de saus door de yoghurt met de slagroom, het kerriepoeder, het citroensap en de honing door elkaar te kloppen. Voeg naar smaak zout en peper toe. Schenk de saus vlak voor het gebruik over de salade en strooi er de geroosterde sesamzaadjes over.
|
|
|